油茶是我國特有的油料樹種，茶油更是我國特有的優質信用油，品味可現與橄欖油媲美。

     油茶全身都是寶，茶籽經過加工制成的一種優質食用油。色佳味香，營養豐富，有降低血壓，血脂和軟化血管等作用。

     長期食用可使皮膚細嫩光澤、頭發烏黑發亮并能增加人體免疫力。同時還可以加工成天然高經化妝品。

     山茶壓榨后的茶籽餅，茶粕等副產品，可作為重要的有機肥料，生物農藥和機床拋光粉。茶殼可提煉成茶堿、烤膠、制成洗香波等。茶樹干根可用作盆景雕刻材料，制作工藝品，生產白磷，因而種油茶可謂“創一樹而出創百業”。